ỚT CHUÔNG XANH 21 K/Kg

|

Đổi vị với thịt bò xào ớt chuông

Hương vị thơm nồng ớt Đà Lạt tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn đơn giản này.

Nguyên liệu:

- 1 trái ớt xanh, 1 trái ớt đỏ Đà Lạt. 1/2 củ hành tây.

- 2 củ khoai tây, 400 g thịt bò phi lê. Tiêu, đường, hạt nêm, nước tương.

Cách chế biến:

- Khoai tây gọt vỏ, thái dài. Ngâm khoai vào nước lạnh pha muối loãng trong khoang 20 phút.

- Vớt khoai ra để ráo, đợi dầu sôi thì cho khoai vào chiên vàng.

- Ớt chuông bỏ ruột, thái miếng vừa ăn, hành tây thái lát. Rửa sạch rồi cho ớt, hành tây vào chần sơ qua nước sôi để loại bớt vị nồng.

- Phi thơm dầu, cho ớt, hành tây vào xào với nước tương, hạt nêm đường. Xào vừa chín đến thì tắt bếp, để riêng ra đĩa.

- Thịt bò rửa sạch, thái quân cờ, ướp đường, nước tương, hạt nêm, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Phi thơm tỏi, cho bò vào xào chín. Tiếp đến cho ớt đã xào vào trộn chung lại thì tắt bếp, rắc vào ít tiêu bột để món ăn dậy hương thơm.

- Để thịt bò đã xào ra đĩa, ăn kèm với khoai tây chiên cùng chén nước tương ớt. Bạn có thể làm món này trong bữa điểm tâm sáng ăn kèm bánh mì hoặc ăn với cơm nóng đều thích hợp.

Khánh Hòa-vn express

CHÔM CHÔM 33 K/Kg

Quả chôm chôm làm salad tôm ngon cực!

Món ăn lạ mà ngon này làm dễ như trở bàn tay ý các teen ạ. Công thức và bước làm có sẵn đây rồi, các teen mau thử vào bếp làm đi nào!

Nguyên liệu:

- Quả chôm chôm tươi
- 2 lạng tôm sú
- Muối ăn
- 1 chén rượu trắng
- Sốt mayonnaise
- Bột chiên giòn

Cách làm:

	Bước 1: Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu, bóc hết vỏ và chân đi nhé.
	Bước 2: Sau đó mình trộn cùng ít muối và ít rượu trắng, bóp đều. Ướp trong khoảng 15 phút là được. Sau khi ướp xong, mình rắc bột chiên giòn vào đĩa tôm, trộn đều.
	Bước 3: Tiếp theo, mình bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Dầu sôi ta cho tôm vào chiên vàng. Đảo qua đảo lại khoảng 1 phút thì mình vớt tôm ra luôn nhé. Nếu để lâu quá thì tôm vừa mất chất mà ăn không ngon nữa.
	Bước 4: Bây giờ, mình bóc hết quả chôm chôm ra này, nếu bỏ được hạt đi thì càng tốt, không thì để nguyên quả cũng được. Mình cho chôm chôm vào bát to, đổ tôm đã chiên vào rùi rưới sốt mayonnaise lên trộn đều.

Và đây chính là thành quả nhé! Tôm có mùi thơm thoang thoảng của rượu nè, không còn tanh nữa, ăn lại giòn giòn quyện với sốt mayonnaise.

Nghe đã thấy tứa nước miếng rồi. Hơn nữa, có vị chôm chôm tươi nên ăn không hề bị ngán tý nào!

Món salad tôm chôm chôm này cũng hợp với các bạn đang muốn ăn kiêng đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

                                                                                theo Vào bếp.org

GÀ TA 105K /Kg

• Đầu tiên các bạn phải biết cách lựa gà, nên chọn gà ta có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi. Gà công nghiệp luộc thịt sẽ bị mềm bở, không giòn và ngon, vì vậy các bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn. Nên luộc gà tươi là tốt nhất, nếu để đông lạnh cần rã đông hoàn toàn rồi mới luộc.
• Đun sôi nước đặt gà vào trong nồi, đun cho gà bớt mùi hôi. Lại đặt gà vào nồi nước dùng, thêm nước ngập qua mình gà, thêm vài lát gừng và hành hoa cuốn để làm giảm mùi tanh của gà.

• Khi luộc để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà là được. Nồi luộc không nên quá to vì sẽ mất thời gian luộc lâu hoặc quá nhỏ cũng khó trở gà cho chín đều.
• Để lửa lớn trong 10 phút, lật thân gà, đun tiếp trong 5 phút nữa. Tắt bếp, để gà ngâm trong nồi khoảng 10 phút trước khi vớt ra. Khi vớt gà ra, ngâm ngay vào nước lạnh, để mặt da gà xuống dưới. Sau khi làm lạnh mặt da gà, lật lại để cả thân gà được làm lạnh hoàn toàn.

About the author: linh

QUÝT 35K /Kg

Mứt vỏ quýt, gừng khô dẻo : Cách làm và hình minh họa

4 CommentsPosted by Blog Le Lan on January 17, 2013

Cách làm không khác mấy so với cách làm mứt vỏ quýt gừng dẻo, chỉ khác là không trụng qua nước sôi. (Thật ra do LL quên đó, cũng may là thành phẩm ngon :).

Nguyên liệu:

100g vỏ quýt

100g gừng

180 – 200g đường ( LL xài đường mịn nên cân 200g nếu đường hạt to thì 180g )

1 muỗng canh muối

Cách làm:

 Vỏ quýt, gừng cắt sợi mỏng vừa.

 Ngâm với nước ấm và muối khoảng 1 tiếng.

Vớt ra và ngâm xả lại với nước ấm khoảng 4,5 lần cho hết mặn và gừng bớt cay.

Cân hỗn hợp gừng và vỏ quýt và đường tỉ lệ 1:1

LL cân hỗn hợp vỏ quýt và gừng sau khi ngâm là 230g, thì 230g đường. Trộn đều, để qua đêm hay 8 tiếng cho đường thấm.

Sau khi đường thấm, thêm nước phủ mặt vỏ quýt và gừng. Bắt lên bếp sên mứt với lửa thật nhỏ.

Thỉnh thoảng trộn đều cho thấm.

Mứt từ từ sệt lại.

Tiếp tục sên cho hỗn hộp sệt lại. Khi thấy hết nước đường, tắt bếp. Chờ mứt nguội. Mứt nguội dùng đũa trộn đều mứt, mứt tự rơi ra.

Cất vào túi hay hộp ăn dần.

PS: Nếu bạn muốn làm mứt dẻo thì trụng qua nước sôi khoảng 5 phút cho vỏ quýt mềm, và sên đến khi mứt sệt lại là được. Cách làm và lượng đường vẫn như trên.

CAM 39K/Kg

NƯỚC CAM CÀ RỐT

Ly sinh tố này sẽ cung cấp đầy đủ các vitamin cho bạn trong một ngày luôn đó! Vừa ngon lại vừa bổ dưỡng quá nhỉ!

---

theo kênh 14.vn

GÀ TA 105K /Kg

• LUỘC GÀ
• Đầu tiên các bạn phải biết cách lựa gà, nên chọn gà ta có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi. Gà công nghiệp luộc thịt sẽ bị mềm bở, không giòn và ngon, vì vậy các bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn. Nên luộc gà tươi là tốt nhất, nếu để đông lạnh cần rã đông hoàn toàn rồi mới luộc.
• Đun sôi nước đặt gà vào trong nồi, đun cho gà bớt mùi hôi. Lại đặt gà vào nồi nước dùng, thêm nước ngập qua mình gà, thêm vài lát gừng và hành hoa cuốn để làm giảm mùi tanh của gà.

• Khi luộc để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà là được. Nồi luộc không nên quá to vì sẽ mất thời gian luộc lâu hoặc quá nhỏ cũng khó trở gà cho chín đều.
• Để lửa lớn trong 10 phút, lật thân gà, đun tiếp trong 5 phút nữa. Tắt bếp, để gà ngâm trong nồi khoảng 10 phút trước khi vớt ra. Khi vớt gà ra, ngâm ngay vào nước lạnh, để mặt da gà xuống dưới. Sau khi làm lạnh mặt da gà, lật lại để cả thân gà được làm lạnh hoàn toàn.

About the author: linh

GÀ TAM HOÀNG 93K /Kg

Một công thức làm món gà quay ngon tuyệt cho Noel nè!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1 con gà tây (có thể thay bằng gà công nghiệp) - 12gr lá thyme khô - 10gr bột paprika, 25gr muối, 15gr hạt tiêu - 2 nhánh cây hương thảo - 1 củ hành tây, 50gr bơ Những nguyên liệu trên bạn có thể tìm mua ở các siêu thị lớn hoặc tiệm bán đồ gia vị món Âu nha.

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1: - Làm sạch gà và cắt bỏ các phần chân, đầu và nội tạng đi nhé! Bước 2: - Bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu hành tây. Sau đó, xào qua hành tây với một chút gia vị cho vừa. Nếu thích, chúng mình có thể cho cả thịt heo băm, nho khô, cà rốt và các loại rau củ khác vào ná! Bước 3: - Tiếp theo, nhồi phần nhân vào bụng gà rồi dùng dây buộc kín ở phần ngực và 2 chân lại nè! Sau đó, cho gà vào lò nướng ở 170 độ C trong khoảng 10 phút rồi hạ xuống 100 độ C và nướng trong 2 tiếng nha! Bước 4: - Cuối cùng, lấy gà ra và quét đều 1 lớp bơ lên bề mặt. Sau đó, rải đều các loại gia vị trên phủ kín gà và bọc lại bằng giấy bạc (hoặc nilon chịu nhiệt) rồi cho vào lò nướng tiếp thêm 45 phút nữa nha!

Vậy là chúng mình đã có gà quay chín vàng cho Giáng Sinh rồi!

Hấp dẫn chưa nè?!   Bữa tối cuối năm nên chúng mình làm hoành tráng một tẹo nha!   Thời gian nướng:   - Với gà nặng từ 2 - 3,6kg, chúng mình nướng trong khoảng 1,5 - 2 tiếng cho gà không và 2 - 2,5 tiếng cho gà nhồi nha! - Còn gà từ 3,6 - 5,5kg, các bạn nướng từ 2,75 - 3 tiếng cho gà không và 3 - 3,5 tiếng cho gà nhồi nghen.

 

Theo

 Orion Stars / Orion Stars